Estimados Amigos hoteleros, es un gusto anunciarles nuestro nuevo seminario de Administración financiera para Directores y Gerentes de Ventas.
Son 10 horas en 2 sesiones de 5 horas cada uno.
Metodología vanguardista: A través de simuladores y casos de estudios para reforzar el proceso de enseñanza-aprendizaje. 70% práctico y 30% teórico.
Está disponible para grupos de hoteles.
Objetivo: Brindar al participante herramientas financieras y de administración que coadyuven a la toma de decisiones basadas en el conocimiento financiero y de administración, que satisfagan las necesidades de sus clientes, inversionistas y el desarrollo profesional en materia financiera del participante.
Temario
- Estructura financiera del Estado de Resultados de Hotel. (E.P y All Inclusive)
- La composición del Estado de Resultados, ratios y lectura
- Estructura de tarifas en All Inclusive, tarifa express, tarifa con desayuno.
- Medición de la rentabilidad por segmento de negocio(flowthrough)
- Indicadores de Gestión en ventas, rentabilidad y clientes.
- El presupuesto de Ventas. REVPAR-Tarifa promedio-EBITDA-EVA
- Costo de la habitación. Punto de partida para negociar tarifas.
Medición de la rentabilidad, punto de equilibrio y proyección de ventas
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- Punto de equilibrio del Hotel / ocupación y tarifa promedio.
- Punto de equilibrio en un banquete o evento
- Las tres fases en la planeación del hotel. (Realidad, punto de equilibrio y proyección).
Herramientas financieras para la administración de ventas
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- Depósitos por reservaciones y anticipos de clientes.
- Administración de las cuentas maestras.
- Modelo de cotizaciones basadas en costo y gasto /Determinación del precio ideal
- Costeo estratégico de recetas de menú y determinación del precio de venta.
- Políticas de crédito y cobranza.
La excelencia en el servicio y tips para ventas en Alimentos y Bebidas.
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- Reflexión sobre el servicio al cliente.
- Medios de promoción y publicidad.
- Simulador financiero de un Restaurante (ayb).
Dirigido a:
Directores de Ventas, Gerentes de Ventas, Gerentes de Banquetes y Grupos de Hoteles.
Informes: adriana.mateos@powerpeople.mx